Готовим нежные соевые котлеты в духовке

Отличная альтернатива мясным продуктам — качественные имитации из растительных волокон. Соевое мясо помогает ввести в рацион веганов и вегетарианцев нужное количество белка, при этом не нужно беспокоиться о вредном воздействии холестерина. Интересно, что вкус продукции #НеМясо считают приятным и те, кто не ограничивает себя в потреблении свинины, говядины или птицы. Готовить полуфабрикат несложно, и мы с удовольствием делимся с вами любимыми рецептами. Сегодня в меню котлеты, приготовленные способом запекания.

Лучшие вегетарианские котлеты в духовке

Бренд #НеМясо предлагает и уже сформированные и приправленные котлеты, которые достаточно поджарить или запечь, и фарш со вкусом говядины или ароматной курочки, из которого вы сможете самостоятельно приготовить любимые блюда.

Запекание — оптимальный вариант для растительного мяса.

Соевые котлеты в духовке получатся более нежными и мягкими, благодаря равномерному нагреванию и испаряющейся жидкости, которая создает нужную влажность. Если исключен этап жарки, не требуется добавлять даже растительное масло, а значит, снижается калорийность блюда.

Подготовка соевого фарша

Во многих рецептах, где задействован фарш из сои, требуется сначала его замочить в горячей воде на 15–20 минут, добавив специи или соевый соус для вкуса. Затем слить жидкость и отжать фарш. Однако с продукцией #НеМясо эти манипуляции излишни — фарш нашего бренда достаточно разморозить.

Вегетарианские котлеты в духовке

Котлеты из соевого фарша в томатном соусе и листьях салата

Сытное и вкусное блюдо, которым можно порадовать домашних на обед или ужин.

Ингредиенты:

300 г соевого фарша со вкусом говядины, 2 ст. л. пшеничной или рисовой муки, 2 ст. л. растительного масла, панировочные сухари, 100 г листьев салата, по ½ стакана молока, томатного соуса и сметаны, соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Фарш приправляется и вымешивается до однородной массы вместе с мукой и молоком. Формируются котлеты среднего размера, обваливаются в сухарях и быстро обжариваются с двух сторон, после чего заворачиваются в листья салата и укладываются в сотейник или форму для запекания. Заливаются сметаной и томатным соусом и отправляются в духовку на 15 минут.

Котлеты из соевого фарша с кабачком

Диетические легкие котлеты из соевого фарша и кабачка. Рекомендуем использовать для этого блюда полуфабрикат #НеМясо с ароматом курочки.

Ингредиенты:

200 г соевого фарша, 1 луковица, 1 некрупная морковь, 70 мл растительного масла, 200 г кабачка, по 50 г овсяных хлопьев и пшеничной муки, 2 яйца, панировочные сухари или манная крупа для обваливания, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Пассерованные лук и морковь смешиваются с измельченной на терке со средними отверстиями мякотью кабачка. Добавляются фарш, мука, овсяные хлопья, соль и специи, яйца. Ингредиенты вымешиваются до получения однородной массы. Сформированные вручную и обвалянные в муке или сухарях котлеты обжариваются в разогретом растительном масле. Далее отправляются в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. В сковородку или форму стоит добавить немного воды.

Котлеты из соевого фарша с овсяными хлопьями и овощами

Овсяные хлопья придают котлетам более рыхлую текстуру, а овощи — необычный вкус, который подчеркивает аромат говядины или курицы, свойственный полуфабрикату.

Ингредиенты:

200 г соевого фарша; по 100 г овсяных хлопьев, помидоров, болгарского перца, репчатого лука и зелени укропа; 1 ст. л. соевого соуса; черный молотый перец, гвоздика, мускатный орех, кориандр, имбирь, соль — по вкусу; панировочные сухари.

Приготовление:

Предварительно очищенные овощи измельчаются в блендере до состояния пюре. Фарш, соевый соус, овощное пюре, овсяные хлопья, специи, зелень соединяются и перемешиваются до состояния густой массы. Сформированные котлеты панируются и быстро обжариваются на сковороде до золотистой корочки, после чего на 10–15 минут отправляются в духовку.

Котлеты из соевого фарша с грибами в сметанно-чесночном соусе

Соус из сметаны сделает котлеты особенно нежными, а чеснок придаст пикантность и остроту.

Ингредиенты:

200 г соевого фарша, 120 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 ломтика ржаного хлеба, панировочные сухари, 1 ст. л. крахмала, 2 зубчика чеснока, по вкусу зелень, соль и пряности.

Приготовление:

Тушенные в течение 10 минут шампиньоны с луком измельчаются блендером и смешиваются с фаршем. Добавляется размоченный хлеб, крахмал, соль и пряности. Масса вымешивается. Сформированные и обвалянные в сухарях котлеты обжариваются с двух сторон, после чего помещаются в глубокую сковороду или сотейник, заливаются сметаной с чесноком и зеленью и запекаются в духовке 20 минут.